六堡茶各种泡法分享



六堡茶之冲泡法
茶壶冲泡法,又称功夫泡,志在“品”, 通过每一泡茶从中让你体验六堡茶由淡转浓、浓转淡的滋味、香味以及口感上的变化。以不同的茶具泡出的六堡茶,滋味和口感都会有差异。紫砂壶建议选择容量比较大,至少160cc以上,身高圆肚,可以让茶叶得到充分的,这可有利于激发茶叶的茶性。

温馨小提示:泡过几遍的茶叶先别遗弃,可以尝试煮茶法或焖茶法,会有另一番滋味呢


六堡茶之煮茶与煎茶
知道吗,惬意的天气是最适合煮茶时候。

煮茶很多人都懂,大家听过“煎茶”吗?这两者的区别是什么?什么时候适合用煮茶法什么时候适合用煎茶法呢?很好奇吧...

这两者最大的区别就是以热水煮茶或以冷水开始煮茶。以热水煮的茶汤称为煮茶;而以冷水煮的茶称为煎茶。就是这么一个小差异,口感和滋味就不一样了,没有想到吧?煮出来的茶口感会显得更绵滑,更浓稠醇厚(如果是以陈年六堡煮茶,建议先冲泡,后煮茶。可让您体会到老茶香气变化的丰富性);而煎茶法呢虽然其滋味不及煮茶法来得浓稠,但胜在其香气更为显得高扬,口感绵滑,甜度也体现得非常好。

其实究竟用冷水还是热水煮茶呢?这还是得看喝茶人想要的什么样的口感。煮茶并不像泡茶如此对茶和水比例有要求严格。茶友们可根据个人的品饮习惯摸索出适合自己的茶水比例。当茶汤煮得差不多了会煮出了一股很特别的香味,比如豆香,强力推荐没试过煮茶法的茶友们可以试一试,这可能会让您打开了您的新世界大门!

温馨小提示:
六堡茶(带点年份的六堡茶口感更佳)与水的比例为1g茶叶:200g水。煮茶前需先洗茶一至两遍,如想以煮茶法煮茶的茶友们只需把茶叶放入煮茶器中再注入热水煮茶,待茶汤煮沸,两分钟后便可饮用;而煎茶法呢,就是以室温水煮茶,同样是煮沸后2-3分钟便可饮用,茶友们可以以自己的口味调节时间。倒了半壶茶后可再加水,若是茶汤过淡,追加投茶或是延长烹煮时间即可;若是茶汤过浓,适量加入热水烧开即可。

冲泡过的茶叶先不要丢弃,可以放进煮茶壶再煮一煮。先“泡” 后 “焖” 再 “煮” 。让您可以以不同的 “饮” 法,让同一个茶品尝出不同的滋味。

六堡茶之蜡烛焖/温泡法
悠闲的下午茶时光,茶友们不妨试试温泡法(比例1g茶叶:100g水),焖出来的茶,茶汤感越发醇厚绵绸。选用圆肚型的陶壶,让茶叶获得更多的舒展空间,经过蜡烛一段时间的慢火焖泡,茶叶内含物会在壶内逐渐释放,让茶汤品起来有厚度,甜度,香气浓郁,口感饱满度明显。