TEH LIUBAO
Teh LiuBao ialah sejenis teh gelap. Ia adalah keistimewaan Bandar WuZhou, GuangXi. Sejak zaman Perlombongan bijih timah, pelombong mengambil Teh LiuBao setiap hari untuk manfaat kesihatannya. Malaysia menjadi salah satu pengimport utama Teh WuZhou LiuBao, dan Ipoh, yang terkenal dengan perlombongan bijih timah, telah menjalin ikatan yang tidak dapat dipisahkan dengan Teh Liubao.
TEH LIUBAO - PENOLONG TIMAH TEH BERSUMPAH
Walaupun teh LiuBao berasal dari WuZhou, China, Malaysia telah diiktiraf sebagai rumah kedua teh LiuBao.
Pekerja Cina Selatan yang tiba di Nanyang untuk mencari kerja telah membawa bersama teh LiuBao sejak lewat Dinasti Qing. Ia, pada masa itu, melegakan untuk rindu. Memandangkan cuaca di Malaysia panas dan lembap, pekerja perlombongan sering mengalami sakit kepala, strok haba dan reumatik. Para pelombong tidak lama lagi menyedari bahawa teh LiuBao yang mereka bawa dari rumah mengurangkan gejala ini. Teh LiuBao menjadi popular di kawasan perlombongan.
Ia menjadi satu keperluan bagi pelombong bijih timah, di mana pelombong akan membawa teh LiuBao mereka sendiri setiap pagi untuk diminum semasa bekerja. Pada kemuncaknya, sebanyak 350 tan teh LiuBao dihantar ke Malaysia, menandakan Malaysia sebagai pengimport terbesar teh LiuBao.
Mudah untuk mencampur teh LiuBao dan teh Pu'er, malah ada yang bertanya: "Bukankah mereka sama?" (Yang sangat boleh difahami)
Walaupun kedua-dua LiuBao dan Pu'er dikategorikan sebagai teh gelap ( HeiCha黑茶), dibezakan dengan teknik selepas penapaian, terdapat beberapa perbezaan ketara antara mereka.
1) Tempat asal
Teh LiuBao berasal dari WuZhou; Teh Pu'er berasal dari Yunnan.
2) Bahan mentah
Teh LiuBao dibuat daripada spesis Cangwu County kumpulan teh varietas daun besar dan sederhana, manakala teh Pu'er menggunakan maocha teh varietas daun besar Yunnan sundri.
3) Pemprosesan
Pemprosesan mereka sebahagian besarnya sama tetapi dengan perbezaan kecil. Walaupun dengan tempoh penapaian yang sama, produk akhir teh Pu'er mempunyai tahap penapaian yang lebih tinggi daripada teh LiuBao. Perbezaannya terletak pada tahap lembapannya – tahap lembapan dalam teh Pu'er berjulat sekitar 30 - 40% berbanding 25% dalam teh LiuBao.
4) Membentuk dan menua
Selepas proses cerucuk ( wodui渥堆), teh Pu'er kemudiannya disimpan longgar atau ditekan ke dalam kek teh ( chabing茶饼 ). Sebaliknya, teh LiuBao dikukus dan ditekan ke dalam bakul anyaman (Lebih lanjut tentang bakul anyaman di sini: Apa yang ada dengan bakul anyaman buluh & teh LiuBao? ) Mengukus ialah proses penting teh LiuBao kerana teh mengalami satu lagi pusingan penapaian panas. Keseluruhan proses mengambil masa sekitar 180 hari (setengah tahun) atau lebih. Pada zaman dahulu, teh LiuBao tradisional perlu disimpan selama sekurang-kurangnya 3 tahun sehingga sedia untuk diminum.
5) Minuman keras
Minuman teh Pu'er mempunyai warna gelap rasa mulut merah, padat, licin dan padat. Minuman keras teh LiuBao membawa rona merah, rasa mulut yang segar dengan perisa sayur-sayuran hijau (fikir teh Pu'er mentah).
