PROSES BANGKIT TEH LIUBAO

Teh Awakening (juga dikenali sebagai teh pembilasan) adalah proses di mana rasa daun teh "terbangun" melalui sentuhan dengan udara dan air. Ia mempunyai pengaruh tertentu terhadap rasa dan rasa teh LiuBao.

Dua Jenis Kebangkitan Teh
Kebangkitan Kering
Kebangkitan kering dicapai dengan menukar kaedah penyimpanan teh LiuBao untuk "membangkitkan" teh dan mengekalkan aromanya.

Dua kaedah kebangkitan kering: (1) Benarkan teh menyahbau secara semula jadi melalui pengudaraan yang baik. Sentuhan dengan udara menghilangkan bau. (2) Menyimpan teh dalam balang tanah liat ungu. Tanah liat ungu mempunyai kebolehtelapan udara yang tinggi dan boleh mengekalkan suhu dan kelembapan di dalam balang. Ini membolehkan bahan dan aroma teh menggumpal. Tempohnya berbeza dari tiga hari hingga sebulan.

Kebangkitan Basah
Untuk membasahkan kebangkitan teh, sediakan peralatan teh yang telah dipanaskan terlebih dahulu dengan air panas. Kemudian masukkan teh dan air panas anda, dan tuangkannya dengan cepat (hanya biarkan ia curam selama beberapa saat).
Beberapa faktor semasa membangkitkan teh:
• Suhu air yang digunakan berbeza-beza antara jenis teh. Suhu air yang lebih rendah untuk teh hijau, teh baru dan suhu yang lebih tinggi untuk teh yang lebih tua dan ditapai.
• Jangan curam terlalu lama kerana ia mungkin memberi kesan sebaliknya.

Kaedah Kebangkitan untuk Teh LiuBao yang lebih tua
• Jika daun teh kering berbau kekotoran atau bau, biarkan di tempat yang kering, berventilasi baik, tidak berbau tanpa cahaya matahari langsung selama satu atau dua hari. Teruskan selama satu atau dua hari di dalam balang tanah liat ungu (kotak kadbod bersih atau beg kertas juga berfungsi).

Jika teh berbau harum, masukkan daun teh ke dalam teko tanah liat ungu dan siramkan air panas perlahan-lahan di sekeliling badan teko. Ini membantu mempersembahkan aroma. Kemudian teruskan dengan kebangkitan basah.